Alessio Marasca

Pinsaiolo certifié

MA VISION :

Proposer LA PINSA ROMANA, véritable produit authentique de restauration qui contribue à une meilleure alimentation des Français.

Alessio Marasca

Pinsaiolo certifié

Je suis Alessio MARASCA et je suis Pinsaiolo certifié par la PINSA SCHOOL en 2019 pour préparer et servir l’authentique PINSA ROMANA.

Dans mon restaurant LA PINSA DI ANTON, en Provence, je façonne, je pèse, je boule, je fais pousser, j’étale, je pré-cuis, je farcis, je cuis, je découpe et je sers la Pinsa selon l’authentique recette de la Pinsa Romana. J’utilise du matériel, des équipements, des outils adaptés, et un logiciel de caisse pour suivre mon chiffre d’affaires et maîtriser ma rentabilité et ma trésorerie pour développer mon Business.

C’est tout cela que je me propose de transmettre à toutes celles et ceux qui souhaitent préparer et servir l’authentique Pinsa Romana dans une activité de restauration ou de restauration rapide en France.